Frisch wie in Bier

In letzter Zeit sind einige Dinge passiert, die mich veranlasst haben, mir einige Gedanken darüber zu machen, wie wir hier bei DeskBeers Bier kaufen und verkaufen. Meistens lautet die Antwort „schnell“.

Seit dem ersten Tag haben wir darauf geachtet, dass wir keine Lagerbestände halten. Obwohl dies in der Praxis nicht ganz richtig ist, gehen wir davon aus, dass wir kein Lager mit Bier zur Verfügung haben. Ziel ist es, das Bier in kürzester Zeit wieder rein und raus zu bringen. Wir glauben, dass dies das Beste für unsere Kunden, unser Geschäft und vor allem für das Bier selbst ist. Die überwiegende Mehrheit unseres Bieres lagert weniger als eine Woche in unserem Lager. Manchmal lässt sich die Verfügbarkeit eines bestimmten Bieres eher in Stunden als in Tagen messen.

Abgefüllt am 12., geliefert an Kunden am 13.

Diese schnelle Bierwende ist uns aus zwei Gründen wichtig. Erstens ist Bier teuer. Aus finanzieller Sicht möchten wir nicht, dass unser Bargeld auf Lager ist. Zweitens (und viel wichtiger) ist Bier besser frisch. Während sich einige Biersorten wie Stouts und Porter mit der Zeit verbessern können, wird die Mehrheit der Biere am besten so nah wie möglich an ihrem Verpackungsdatum getrunken. Hopfen und andere Aromastoffe verschlechtern sich mit der Zeit. Als Faustregel gilt: Je früher Sie zu einem Gebräu aufbrechen können, desto besser.

Um diese schnelle Abwicklung zu erleichtern, haben wir ein Bierbestellsystem entwickelt (und weiterentwickelt), das uns maximale Flexibilität bei minimalem Lagerbestand bietet. Mit diesem System können wir eine Vielzahl von Bieren gleichzeitig befördern und gleichzeitig sicherstellen, dass das Bier so schnell wie möglich an die Kunden verteilt wird. Die Mehrheit unserer Kunden hat langjährige Geschäftsbeziehungen und unser Wachstum ist relativ vorhersehbar. Auf diese Weise können wir abschätzen, wie viel Bier wir von Woche zu Woche benötigen. Sichtbarkeit bedeutet, dass wir Bier „just in time“ bestellen und es in kurzer Zeit wieder aus der Tür holen können.

Unsere typische Bestellung umfasst 12 Kisten mit 24 Bieren, die auf 3 Sorten aufgeteilt sind. Wir werden so viele dieser Bestellungen bei so vielen Brauereien aufgeben, wie wir für die folgende Woche benötigen. Wir schaffen effektiv die Illusion, dass eine Reihe von Bieren zu einem bestimmten Zeitpunkt „auf Lager“ ist. Auf diese Weise kann der DeskBeers-Box-Picking-Algorithmus entscheiden, wer was sendet, wobei Vorlieben und Anforderungen berücksichtigt und allgemein sichergestellt werden Leute bekommen das perfekte Bier für sie.

Wir haben eine Auswahlliste von „bevorzugten“ Brauereien, und wir versuchen, so oft wie möglich darauf zurückzukommen. Dies stellt sicher, dass wir ziemlich häufig Bier von den Big Hitters haben, lässt aber auch Raum für Neueinsteiger. Auch hier sorgt der Box-Picking-Algorithmus dafür, dass Kunden nicht mit Bier aus derselben Brauerei überschwemmt werden, egal wie regelmäßig wir bei ihnen bestellen.

Bier kommt rein, Bier geht raus, kein Hängenbleiben. Aus diesem Grund können wir Ihnen wahrscheinlich nicht mehr von dem Bier schicken, das Sie letzte Woche mochten - es ist weg. Aber das ist in Ordnung! Der nächste wird noch besser sein. Das ist auch der Grund, warum wir nicht wirklich ein guter "Fachhändler" für eine bestimmte Brauerei sind - das Bier steht nicht lange genug in den Regalen. Aber deshalb sind wir einer der besten Orte, um Ihr Bier zu kaufen. Ich kenne kein anderes Unternehmen, das in der Lage ist, Bier so schnell wie wir zu verkaufen, und das muss der beste Weg sein, um bekanntes Bier zu verkaufen.

Also, zu Brauereien sagen wir, schick uns dein frischestes Bier! Wir erreichen unsere Kunden schneller als alle anderen (von denen wir wissen). An unsere Kunden - wir bitten Sie dringend, die Annahmedaten Ihres (bei uns oder anderswo gekauften) Bieres zu überprüfen - frischeres Bier ist besseres Bier! Nicht-Kunden fragen wir ... worauf warten Sie noch ?!